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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。